EAには、専門用語辞書のような機能はあるのでしょうか？
（○○とは××ということである、という情報をまとめておく機能）

どなたかご存知でしたら教えてください。

「用語集」という機能がありますが、これが該当するでしょうか。

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アドインを入れておけば、CSVファイルへの一括書き込みや一括読み出しもできるようです。
◇用語集入出力アドイン
https://www.sparxsystems.jp/products/EA/tech/Addins.htm#GlossaryCSV

探していた機能です。
機能として存在は聞いたことがあったのですが、上手く見つけることができなかったので助かりました。

また、アドインについても教えていただきありがとうございました。