オブジェクト図のインスタンス要素について
スロットの値を設定することは可能ですか。

対象のオブジェクトを右クリックし
「追加設定」→「実行状態の設定」で
設定できます。
(UML2.0の用語である「スロット」には未対応ですが
同じ表示になります。)

次回バージョンのリリースで、「スロット」という言葉を
メニューに追加するように改善します。