お世話になっております。

以下のような、承認ワークフローは表現できますでしょうか？

・上長が承認するまで、担当者の仕掛成果物は他人は閲覧できない。
・担当者が作成したUMLを、上長が承認することによって、他人が閲覧できる。

ご質問の「仕掛成果物」は、UMLモデルということで
よろしかったでしょうか？

プロジェクトファイルを開いた際に、何かの条件で
表示しないようにすることはできません。

この場合、仕掛かり中のモデルについては、手元のプロジェクトファイルで
作成し、上長の承認が得たら共用のプロジェクトファイルに
移動する、というような形の対応になるのではないかと
思います。

(バージョン管理機能を利用して、手元のプロジェクトファイルに
チェックアウトして編集し、上長の承認が得たら
チェックインする、という方法もあるかと思います。)

直接の対策ではありませんが、ご参考になりましたら幸いです。

了解しました。
ありがとうございました。