ソースコードの文字コード指定

早速ビルド733Jを使用しています。

文字コード指定についていくつか。
まずローカルオプションから設定できるとのことでしたが、なかなか設定箇所を見つけられませんでした。「ソースコードのコードページ」という項目でしたが、「コードページ」とはどういう意味なのでしょうか？　なぜ「ソースコードの文字コード」と分かりやすい語句ではダメなのでしょう？

そして、この文字コードのリストですが、何順に並んでいるのでしょうか？　先頭についている何かの番号の昇順(しかも数値の小さい順ではない)で並んでいますが、この番号で文字コードを識別できる人がいるのでしょうか。
日本語なら日本語に関連するコード、というように言語ごとにグループ化して並べた方が分かりやすいのではないでしょうか。

結局日本語のEUC(EUC-JP)を見つけられませんでした。これは先頭の番号で何番に当たるのでしょうか？