Re: デフォルト挙動の変更方法

弊社で回答させていただいた以下の内容は、グローバルなオプションを
変更するという内容になります。

メインメニュー→「ツール」→「オプション」のダイアグラムページにある
”要素のパッケージ名を表示しない”チェックボックスをONにする。

これはグローバルなオプションの設定でして、どのプロジェクトファイルかつ
どのダイアグラムに対しても、要素のパッケージ名は表示されなくなりますが、
各ダイアグラムのプロパティダイアログの設定（ローカルなオプション）には
反映されません。

有効な設定は、グローバルなオプション > ローカルなオプションとなります。

そのため、現在のEAの動作は意図したものになります。

デフォルトの挙動に関するご質問でしたので、上記補足が必要だったと思います。

説明不足により、混乱を招いてしまい申し訳ございません。